Mezcal Cuishe 750 ml

Mezcal Cuish/Cuishe de agave Karwinskii, es un mezcal bastante particular: suele ser seco, herbal, mineral y terroso, menos dulce y frutal que un Espadín.

🌵 Agave: Agave karwinskii, conocido como Cuishe/Cuish.

⏳ Maduración: aproximadamente 8–15 años, dependiendo del productor.

👃 Aromas: hierbas, penca verde, heno, tierra y minerales.

👅 Boca: seca, vegetal, mineral, con cierto amargor y ahumado generalmente moderado.

🔥 Proceso tradicional: horno cónico de piedra, molienda con tahona, fermentación natural y doble destilación son comunes en expresiones artesanales.

🥃 Graduación: muchos Cuishe artesanales están alrededor de 44–47% Alc. Vol.

Lo interesante de Karwinskii es que no existe un único perfil de Cuishe: el terreno, el estado del agave, la cocción y, sobre todo, el trabajo del maestro mezcalero pueden cambiar muchísimo el resultado.