Mezcal Bejuco- Agave Silvestre 750 ml
MX$1550.00
MEZCAL BEJUCO
La expresión silvestre de Oaxaca que no se parece a ningún otro mezcal.
Hay mezcales que se beben… y hay mezcales que se descubren.
Mezcal Bejuco nace en la Sierra Sur de Oaxaca a partir de un agave extraordinario: el Agave Karwinskii, conocido como Bejuco por su particular forma alargada y vertical. Es un agave silvestre de crecimiento lento que puede necesitar entre 10 y 20 años para alcanzar su madurez, absorbiendo durante todo ese tiempo las características del territorio donde crece.
El resultado es un mezcal de 48% Alc. Vol., intenso pero elegante, con una personalidad que sorprende desde el primer contacto.
👃 AROMA
Al acercar la copa aparecen aromas frescos y expresivos: cítricos, hierbas frescas y un carácter mineral que recuerda a la tierra y a las piedras de la Sierra Sur.
No es el típico mezcal dominado por el humo. Su personalidad se encuentra en la combinación de lo cítrico, herbal y mineral, haciendo que cada sorbo invite a descubrir algo nuevo.
👅 SABOR
En boca comienza con una expresión fresca y ligeramente dulce, seguida por notas de limón, hierbas frescas y un delicado toque salino/mineral.
Su estructura es limpia y refrescante, con un final que permanece en el paladar sin resultar pesado.
Es un mezcal para quien busca algo más allá de las notas ahumadas tradicionales: un perfil vivo, cítrico, mineral y profundamente ligado al agave silvestre.
🌱 EL AGAVE
El protagonista es el Agave Karwinskii, un agave silvestre que crece lentamente en la Sierra Sur de Oaxaca.
Su crecimiento prolongado y las condiciones del terreno contribuyen a desarrollar la complejidad que posteriormente encontramos en la copa.
Cada botella representa años de crecimiento antes de convertirse en mezcal.
🔥 SU ELABORACIÓN
Bejuco es elaborado de manera artesanal por maestros mezcaleros de la cultura Chontal, conservando técnicas transmitidas durante generaciones.
El proceso comienza con la selección del agave silvestre en su territorio de origen. Después, el corazón del maguey sigue el proceso tradicional que transforma sus azúcares en los aromas, sabores y carácter que encontramos en el destilado.
La elaboración artesanal y la naturaleza del agave hacen que este mezcal tenga una identidad propia, donde el territorio, el tiempo y el trabajo del maestro mezcalero se encuentran en cada copa.
🥃 ¿QUÉ TIPO DE MEZCAL ES?
100% Agave Silvestre Karwinskii
48% Alc. Vol.
Mezcal artesanal
Origen: Santa María Ecatepec, Oaxaca
Producción limitada
No es un mezcal pensado para pasar desapercibido.
Es una botella para quienes disfrutan explorar nuevos aromas, nuevos sabores y descubrir la enorme diversidad que existe dentro del mundo del mezcal.
🍽️ ¿CON QUÉ ACOMPAÑARLO?
Su perfil cítrico, mineral y refrescante lo convierte en un excelente compañero de:
• Pescados blancos
• Aguachiles
• Mariscos
• Ensaladas con cítricos
• Cocina fresca y especiada
• Postres ligeros
✨ BEJUCO: AÑOS DE AGAVE EN UNA SOLA COPA
Detrás de cada botella hay un agave que pasó años creciendo en las montañas de Oaxaca.
Por eso, cuando levantas la copa, no solamente estás probando un destilado.
Estás probando el agave, la tierra, el tiempo y la tradición de Oaxaca.
Mezcal Bejuco.
Silvestre por naturaleza. Inesperado por carácter. Inconfundible al paladar.