Mezcal Tobalá 1L- Agave Silvestre
MX$1300.00
Mezcal Tobalá
El sabor de la montaña. El espíritu de Oaxaca.
Hay mezcales que se toman.
Y hay mezcales que se descubren.
Nuestro Mezcal Tobalá nace del Agave potatorum, un maguey apreciado por su carácter y por la complejidad que puede expresar en copa. En Oaxaca, su transformación en mezcal forma parte de una tradición en la que el conocimiento del agave y el oficio de los maestros mezcaleros pasan de generación en generación.
Una copa que comienza en la tierra
Antes de llegar a tu copa, el Tobalá ha conocido el sol, la tierra y las montañas de Oaxaca.
Después viene el fuego.
El maguey se cuece lentamente, permitiendo que sus azúcares se transformen y se encuentren con los aromas del humo. Posteriormente, la molienda, la fermentación y la destilación revelan poco a poco la personalidad del agave.
Es un proceso que requiere paciencia y conocimiento: saber cuándo cosechar, cuándo fermentar y cuándo destilar es parte del oficio que los maestros mezcaleros han aprendido y transmitido durante generaciones.
Aromas que despiertan los sentidos
Acércate a la copa y deja que hable primero el aroma.
Agave cocido, humo delicado, tierra húmeda y frutas maduras se encuentran con matices que recuerdan al paisaje oaxaqueño.
En boca aparece un mezcal suave, complejo y expresivo, donde las notas frutales se entrelazan con recuerdos terrosos y un ahumado elegante.
Y cuando parece haber terminado, permanece su esencia: un final largo, cálido y lleno de carácter. El Jardín Etnobiológico de Oaxaca describe precisamente al Tobalá por sus sabores complejos y sus notas ahumadas, terrosas y frutales.
Oaxaca en cada sorbo
El mezcal no es solamente el resultado de destilar un agave.
Es tierra, fuego, tiempo y conocimiento.
Es el campo donde crece el maguey.
Es el humo que envuelve sus piñas.
Es la paciencia de la fermentación.
Es la experiencia de quien sabe escuchar al destilado.
Por eso, cuando levantas una copa de Tobalá, no estás solamente probando un mezcal.
Estás descubriendo una pequeña parte de Oaxaca.
Mezcal Tobalá
Aromas de agave cocido y humo.
Sabores frutales y terrosos.
Un final cálido y persistente.
La tradición de Oaxaca convertida en mezcal.
Pruébalo lentamente.
Deja que Oaxaca hable.